Shot Bar Seija

시바다이몬의 한적한 골목길, 건물 계단을 올라선 자리에 있는 ‘Shot Bar 세이자(聖者)’는 도심의 번잡함에서 벗어나 조용히 잔을 기울이기 좋은 아담한 바다. 은은하고 차분한 조명이 켜진 내부는 처음 발을 들이는 이라도 긴장을 풀고 편안하게 머물 수 있는 온화한 분위기가 흐른다.

재료 본연의 풍미가 스며든 다채로운 인퓨전 주류

메뉴판에서 유독 눈길을 사로잡는 것은 증류주에 다양한 재료를 침출시킨 다채로운 인퓨전 주류들이다. 생강을 담근 보드카로 만드는 모스코 뮬은 알싸하고 기분 좋은 자극과 함께 산뜻한 청량감이 입안을 채운다. 풍성한 고소함을 심플하게 즐기는 ‘커피콩&보드카’는 온더록이나 스트레이트로 그윽한 향의 여운을 천천히 음미하고 싶어진다. 화사한 향미가 어우러지는 ‘딸기&럼’ 다이키리와 자몽의 풍미를 더한 솔티독, 스파이시한 ‘후추&고추&보드카’와 블러디 시저까지 개성 넘치는 메뉴가 탄탄하게 갖추어져 있다.

술을 돋보이게 하는 수제 안주와 밤의 마무리

술잔 곁에는 진한 풍미가 감도는 수제 건포도 버터와 초콜릿, 고소한 자색고구마와 고구마 칩 등이 든든한 안주가 되어준다. 출출함을 달래고 싶을 때는 난을 곁들인 오늘의 카레를 주문할 수도 있다. 디저트 감각으로 즐길 수 있는 그래스호퍼 같은 생크림 칵테일이나 산뜻한 수제 리몬첼로도 준비되어 있어, 그날의 기분에 어울리는 마지막 한 잔까지 기분 좋게 고를 수 있다.